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第3章 序篇3本草纲目中的食疗妙方摘录（第1页）
序篇3《本草纲目》中的食疗妙方摘录
为了编撰《本草纲目》，李时珍不辞辛劳在全国各地巡访，其间也遇到了不少崇尚养生且颇有智慧的长寿老人。
传说李时珍有一次到深山去采药，遇到一位鹤发童颜的老人。
李时珍与老人详谈之后，得知他是隐居深山的老隐士，虽年过百岁，却眼不花、耳不聋，身体非常健康。
当被问到养生延寿之道时，老人指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说：“就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”
老隐士的话让李时珍认识到食疗的重要性，于是，每次采药回来之后，李时珍都要仔细琢磨，研究其功效，然后分门别类记载下来。
我们现在看到的《本草纲目》，对可供食疗的药物记载十分广博，而且还将食物也纳入本草中。
在这些食物的条目下，李时珍都悉心标出了可以应用的食疗方案。
这里从书中摘录一些药方，供大家参阅。
1．肾虚腰痛。
用茴香炒过，研细，切开猪肾，掺末入内，裹湿纸中煨熟，空心服，盐酒送下。
2．脾胃虚冷，吃不下饭。
和白干姜在浆水中煮透，取出焙干，捣为末，加陈米粥做成丸子，如梧子大。
每服三十至五十丸，白开水送下。
其效极验。
3．补肝明目。
用芜菁子淘过一斤、黄精二斤，和匀，九蒸九晒，研为末。
每服二钱，空心服。
米汤送下。
一天服二次。
又方：芜菁子二升、决肯子一升，和匀，以酒五升煮干，晒为末。
每服二钱，温水调下，一天服二次。
4．长年心痛。
用小蒜煮成浓汁，勿蘸盐，饱食，有效。
5．目生顽翳。
用真珠一两、地榆二两，加水二大碗煎干。
取真珠放醋中浸五日，热水淘去醋气，研为细末。
每取少许点眼，至愈为止。
6．病后常流鼻血。
用牡蛎十分、石膏五分，共研为末。
每服一匙，酒送下。
亦可加蜜作丸子吃，一天三次。
7．老人虚秘。
用阿胶炒二钱、葱白三根，水煎化，加蜜两匙，温服。
8．饮酒过度。
李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”
之功。
此外，他还说：“凡饮酒，先食盐一匙，则后饮必倍。”
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